京伝承の味~ななさだ1390

京都の老舗川魚専門店の七條鮒定が提供するお取り寄せグルメの紹介。

 

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やっぱり食べたくなる味。

先日、お客様に言われたこと。

嵐山方面にお住まいのお客様で、
お車で当店までお越しのお客様でした。


「どうしてもおたくの鰻が食べたくなってね~。
 ちょっと遠いけど、買いにきてん。^^
 やっぱり、お値段だけおっかけてたら、あかんね~。」

と言われました。^^

去年の夏から、鰻の値が高騰し、
当店でも、
2月より価格を改正せざるを得なくなりましたが

こうして、遠方からでも、足を運んで
当店の鰻を買いにきて下さるお客様から
こんなお言葉を頂けると

しんどい時でも、ほっと頬が緩むのでした^^

 

新発売♪ 鰻ひつまぶし弁当始めました☆

2012年も、あっという間に4月も終わりになりました。

当店のちょうど裏側に、
新しく
京都水族館がオープンしたこともあり、

当店でも、梅小路公園(京都水族館が入っている公園)で
手軽に食べて頂けるよう

鰻弁当をはじめることにしました☆


1

毎週金曜日は、出し巻(200円)、う巻(500円)の日ですので、
お弁当にも、

出し巻をいれてみました!


2

中には、下から
・ご飯(自家製タレがかかってます*滋賀県近江米使用)
・刻み焼海苔
・刻みネギ
・きざみ鰻(三河一色産の活うなぎ使用^^)

そして、この時期だけある、山椒の葉も香りづけにのせました。


店頭には・・・

3

こんな感じでならんでます^^



IMG_1376.jpg

電子レンジ対応の入れ物を使用しているので、
このまま数分温めていただくだけで、
つくりたての風味を味わっていただけます。

お弁当は
金曜・土曜日の、数量限定でご準備致します。
※出来上がり時間は11時半過ぎです^^

新顔鰻弁当、よろしくおねがいします☆

 

年末年始のお知らせ。

2011年もあっという間に
あと2週間ちょっとで終わりですね。

今年の冬は、暖かい日が続くなぁと思っていましたが

やはり、本格的に、凍てつく寒さになってまいりました。

当店も、2011年春より、

HPのリニューアル、
『京のおうなりさん・うなおこわ』の新商品発売開始にはじまり

読売新聞『銘品のこだわり』でとりあげて頂いたり、
TVで紹介して頂いたり、

『京都デザイン賞』で大賞を頂いたり

また先日、『リビング京都』click→『インタビュー』にも
取り上げて頂けました。


これもみな皆様の支えがあったからこその1年でした。
本当にありがとうございます。


今年は、鰻の稚魚が育たず
値段が高騰していく1年となりましたが
来年こそは、鰻の需要供給がよいバランスとなりますよう
祈るばかりでございます。


当店自体は、
12月31日の午前中まで営業しておりますが
商品の発送は29日午前が最終となっております。

前日の28日までにはご予約の方お願い致します。


2012年は、1月5日より開始致します。

来年もどうぞ七條鮒定を宜しくお願い致します!




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京都デザイン賞2011☆

先日、


京都デザイン賞2011
『京のおうなりさんとうなおこわの詰め合わせ』
を応募したところ、

なんと大賞を頂きました~!

京都府庁旧館2Fで
今月8日~13日まで入選作品展がありました。


府庁1
府庁2
真ん中に見える紫パネルは今年の京都デザイン賞のカラーです。



鮒定の展示パネルはこんな感じでした。↓
作品1


冷凍商品なので、実物をわっぱにいれて置くことはできないため、
私が紙を丸めてつくりました。
作品2


とはいえ、実物もあったほうがいいだろうということで、
朝から温めて、タクシーに乗って取り替えにいってました~。
(ここ2年以上、ペーパードライバーなのです。。。)
作品3

お世話になってる方から
お花をいただいたり、
7.jpg


6.jpg

バラやら欄やら立派なものをいただきました~!!

店頭にはカラフルな明るいお花が☆

今日は、事務所の天井ぎりぎりにまである
大きなパキラがとどきました^^

この事務所にはなかなか・・・

似合わない立派な観葉植物です^^;


13日の授賞式では、

うなおこわを手掛けた専務と
DSC02706.jpg
DSC02711.jpg

おうなりさんと名付けた若社長が盾?を頂きました^^
DSC02716.jpg

授賞式の後は、
作品講評会がおこなわれました☆
DSC02722.jpg


今回の賞は、棚から牡丹餅で、
まさか大賞!?・・・という感じで
当日までほとんど実感がありませんでした^^;


あれやこれやと
先週1ッ週間はドタバタと忙しかったのです。

これからは・・・

お歳暮ですね^^

それが終われば大みそか。

温かいと思っていた気温も、

今日からまた一段と冷えてきました。

人のことは言えませんが
皆様も風邪にはくれぐれもお気をつけ下さい☆

 

本日は秋の土用の丑☆

10月もおわりに近づき
寒くなるかと思いきや、
結構暖かい日々がつづきますね~。

そんな中、
本日は、
秋の土用の丑☆です!

DSC01661.jpg


土用の丑は、夏だけが大きく取り上げられますが
実は年に4回もあるのです。

今日は
秋の土用。

ビタミン&コラーゲンたっぷりな鰻を是非
ご家庭で♪


鰻には、ビタミンCは含まれておりませんので、
食後に、フルーツなどをどうぞ。

意外と、鰻にアボガドをのせた丼も合うんですよ~!


***********

毎朝、独りで焼き場を切り盛りする
若社長☆

DSC01665.jpg

熱気で、一部やけどのようになってしまった腕も
勲章です♪





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